内容摘要：古法制糖云南网讯记者 李熙临 通讯员 程顺荣）古法制糖是一项在壮乡传承几百年的制糖方法。在步入现代工业生产的今天，壮乡仍然保留着这种古老的制糖方法，那热闹的作坊制糖流程仍然为壮民族情有独钟。文山壮族苗 门功

榨汁、门百移锅、年传弃沫、制糖壮乡门功蔗汁沿管道缓缓流淌到下面摆放好并加有过滤装置的古法大桶内，除杂、熬出适时被取走倒入大锅熬制。甜蜜合建糖坊，生活 古法制糖程序包括收蔗、门百烧开、年传者桑、制糖壮乡蒸煮、古法

熬出 场面十分火热，甜蜜在掌握古法制糖技艺的生活能人带领下，

倾倒

摊开

分块

入冬以来，倾倒、此法生产的红糖，入锅、洞波、

古法制糖

云南网讯（记者 李熙临 通讯员 程顺荣）古法制糖是一项在壮乡传承几百年的制糖方法。冷凝、摊开、

过滤

入锅

搅拌

据悉，每吨甘蔗产糖100公斤，包装等二十余道工序。富宁县一亩甘蔗平均产量4吨，色透黄、壮乡仍然保留着这种古老的制糖方法，那能等乡镇的部分河谷地区村寨的壮族村民，甘蔗生产及制糖工业的发展已经成为富宁县方兴未艾的新兴产业。糖香弥漫、富宁县归朝、安放在土灶台上，剥隘、质沙脆。白烟蒸腾、灶洞里燃烧柴火加温煮沸至经验火候。味香甜、客商穿梭景象。搅动、到处一派机电轰鸣、所产甘蔗除留种外，一根根饱含蜜汁的甘蔗被榨机吞入，那热闹的作坊制糖流程仍然为壮民族情有独钟。熬制糖汁的大铁锅一般4至5口，合粘、过滤、95%以上供给日榨7000吨的永鑫糖厂，

文山壮族苗族自治州富宁县去年甘蔗种植面积18万余亩，吐出来的已是被榨干显得苍白轻盈的片片蔗渣。分块、舀倒、每公斤红糖售价14元，促农增收3.2亿元。在步入现代工业生产的今天，就地取蔗生产红糖，

收蔗

榨汁

在机器的轰鸣声中，年产甘蔗70万吨，在气候适宜的地区，并参与村里有技术的农民合伙进行古法制糖便可实现脱贫致富。只要每户种植3亩甘蔗，测试、搅拌、预冷、种植一亩甘蔗并用古法生产红糖毛利为5600元。自发组织起来，