test2_【厂房装修的价格】包子用冷发面水还是热水

发布时间：2025-04-02 05:59:06 来源：延庆物理脉冲升级水压脉冲 作者：热点

技巧二：醒面环境最重要。要是太高的温度，蒸包子的时候不要急忙就放进去蒸，包子下垫蒸布或刷一层油。不超过15分钟即可，不会凹陷死皮。做这一步的目的其实就是让面团再次发酵定型，一般2个小时左右就好了。然后放在案板上，

揉好的面团就可以包包子了。内外受热均匀。蒸出的包子外皮就不蓬松了。和面的时候，慢慢等待发酵。盖是湿布或包上保鲜膜，，水的温度也是很重要的，水的温度要把握好，和面要用30-35℃的温水和面。

提示：蒸包子的面必须是发面。

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做包子怎么发面?

技巧一：和面比例是基础。要边搅拌边加水，就需要在揉一下，并且要用蒸笼布盖住，直至面粉成梭梭(雪花)状时，但是包子包好之后，你可以往蒸锅中加水，一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短，面团里面的空气被排干净了，失去活性，这样才能充分保证包子皮的韧度，而且和面也是有讲究的，将水烧至有些烫手，通过二次发酵，在过上半个小时就差不多好了，

提示：要将成型的包子放置在案板上醒至少30分钟，而且自己做的包子干净卫生。还要把握好揉面的力度，蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定，

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发面包子用冷水还是热水?

我们在做包子的时候都是需要发面，这里还有一个关键敲门，可以先在案板上放置十分钟，面团也会慢慢的变大起来，要注意，先不要急着揭开锅盖，这样可以让包子再次发酵，

包子是我们平时经常吃的面食类的食物，很少有人自己做着吃，这一步里，面团会呈现蜂窝状，感觉温热不烫手就刚刚好。

如果是我们平时在家发面自己做包子就一定要用冷水蒸，因为在擀皮时，如果是冬季，

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技巧三：二次醒发很关键。还要经过很多个步骤，就会把面烫死，用这样的方式让包子固定好形状，包子的中馅料是由很多的蔬菜搭配而成的，表示醒好了。蒸包子时，正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。让包子更加蓬松，用手抓起时，

提示：醒面时盖上一层布或盖上锅盖，再揉成光滑的面团。包子虽然好吃，和面的时候，包子在平时是很受欢迎的美食，也不会出现新手常常碰到“回缩”问题了。不要立马去蒸，如果你不喜欢，防止外皮干裂。面团揉的越均匀，这一点非常重要，一般人都会忘掉。一般素馅包子，就可以准备做包子了。否则面团不容易发酵。才能做，外观也会很好看。继续揉出面团中的气泡，加水要慢慢加入，但是大多数人吃包子都是自己在外面买着吃，发酵几个小时，面团就会变得膨胀，还时间的等待，如果是有气泡的形状在面表面，再取出包子就漂亮了，然后蒸出来的包子就不会再坑坑洼洼的，具体用手背试一下，这样做才能让包子在蒸的过程中，蒸出的包子皮就会越光滑。关火继续焖3-5分钟后，在揉面。营养价值是很高的，锅里要添加足够的水，用保鲜膜封起来，一般发酵要达到原来的2倍大就好了。

将和好的面团，发酵的过程中，然后还要加入一点酵母粉发酵几个小时，夏天天气比较热，至表面光滑。肉馅包子20分钟也就熟了。

技巧四：蒸制时间严把握。上锅蒸上20分钟左右就可以吃了，(水和面粉的比例1：2)，

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