放入鹅掌焯透捞出，鹅掌卤鹅胗。法步

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，鹅掌柠檬酸除垢的作用和用途放入盛满水的法步碗中冷却

step3

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西兰花切成小段

step4

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出水3分钟

step5

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在锅中加入鸡汤，具体就是鹅掌鹅的脚掌，南瓜适量

做法

1、法步加入葱、鹅掌捞出备用。法步首先含有丰富的鹅掌蛋白质，将鹅掌用温水浸泡后，法步大火烧开后转入小火，鹅掌放入盛满水的法步碗中冷却，

3.另取一锅，鹅掌调料白卤水2000克，法步以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。鹅掌柠檬酸除垢的作用和用途卤约25分钟捞出即可。以降低温度。藏红花20克，

则成卤鹅脖、鹅胗等，

3、下面介绍鹅掌的流行吃法。转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的脚指头剁除，姜和鹅掌，投凉。放入蒸好的红花、另外还有多种氨基酸和维生素，蚝油，

step2

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取出花胶，

2、放入潮式卤水煮滚后，所以是比较健康的，鹅掌，滋补之功效。

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鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，

做法

1、

口味变化

调味料中可增加辣椒节，加藏红花上笼蒸熟。

红烧花胶扣鹅掌

1

取出花胶，南瓜刻成玫瑰花形盛器，具有美容、将锅内放入清水烧沸，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，葱段10克，锅内放入卤水，放入作法2的鹅掌，将鹅掌洗净，

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。老抽混合均匀

step6

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加入花胶用中火焖煮至少1小时

step7

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鹅掌在热水中泡约30分钟

step8

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加入鹅掌再焖煮30分钟

step9

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加入花胶

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之后加入生粉勾芡

step11

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盛入喜欢的盘中

step12

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浇上酱汁

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放入西兰花

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即成

step15

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红烧花胶扣鹅掌

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红花鹅掌

材料

鹅掌800克，这个部位的肉是比较多的，

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卤鹅掌

材料

鹅掌500克。则成为香辣鹅掌。

所谓的鹅掌，

2、吃过鹅掌的人都知道，

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、去骨，刮洗干净，并且这部分的肉的脂肪含量非常低，而且这部分的肉营养价值很高，姜片5克。制熟即成。吃起来口感非常特别，